酒造メーカーと共に、
生産技術と生産能率の
向上を図ります。
米鶴の酒づくり VOL.3
高畠町酒米研究会 志賀 良弘
酒米研究会のあゆみ
- 昭和58年高畠地区5名の会員で山田錦、五百万石の作付けを始める。
山田錦は収量、品質が劣るため1名の栽培者を残し次年度の作付けを断念する。
五百万石は継続作付け - 昭和59年8月に山形県酒造適性米生産振興対策協議会発足
ササニシキの栽培が不適でキヨニシキの栽培可能な地域13農家に「美山錦」委託栽培する。 - 昭和60年長野県より「美山錦」の種子を購入し会員10名で作付け開始、
県工業技術センターで、60年産「美山錦」を使用し普通酒の製造試験を実施する。 - 昭和62年二井宿酒米研究会18名で発足する。面積344a
先進地視察を始める長野県へ。成育調査開始保存する。
玄米の品質判定会を開き、上位に賞品をだすようにする。
「亀の尾」栽培開始
高畠 400.5俵 二井宿 331俵 合計731.5俵出荷 - 昭和63年会員数 両地区で38名、1,029.5俵の出荷
千粒重、容積重、心白率の測定を始め毎年記録として保存 - 平成2年仮称「亀粋」高畠町二井宿で栽培、品質は良好
千粒重 27,5ｇ 容積重 800ｇ 心白率 81％
会員数両地区で36名 1,303俵出荷 - 平成3年高畠、二井宿酒米研究会を合併し、高畠町酒米研究会とし設立する。
会員数 40名 1,328俵出荷 1,758ａとなる。
3月に「亀粋」として品種登録を出願する。 - 平成5年大冷害の為収量半減 会員数 34名 740俵出荷
8月 登録番号 第3632号「亀粋」として品種登録される。 - 平成6年昨年とは異なり猛暑で水不足に悩まされ、主食米の等級が下がったが
酒米は作付け最高の品質で二井宿地区より特1等米に格付けされました。
会員数 38名 1,459俵出荷 - 平成10年東北電力開発米「星あかり」栽培
- 平成16年山形酒86号「出羽の里」栽培
- 平成18年酒米コンクールで県知事賞受賞（佐々木一氏）、酒米協議会会長賞受賞（大浦健一氏）
- 平成19年研究会の酒、純米酒「豊穣の里」発売
JA山形おきたま総代会で優良生産組織として表彰される。 - 平成20年酒米コンクールで全農山形本部運営委員会長賞受賞（高橋祐一氏）美山錦
- 平成21年酒米コンクールで全農山形本部運営委員会長賞受賞（大浦清夫氏）出羽の里
- 平成23年酒米コンクールで全農山形本部運営委員会長賞受賞（高橋和浩氏）美山錦
- 平成24年酒米コンクールで全農山形本部運営委員会長賞受賞(志賀良弘)出羽の里
- 平成26年山形酒104号(雪女神)試験栽培
置賜地域の酒米研究会の交流会を開催 - 平成27年酒米コンクールで全農山形本部運営委員会長賞受賞(大浦健一)出羽の里
- 平成28年酒米コンクールで全農山形本部運営委員会長賞受賞(羽角喜左衛門)出羽の里
- 平成30年未曾有の高温少雨
酒米コンクールで県知事賞受賞(志賀良弘)雪女神
酒米コンクールで全農山形本部運営委員会長賞受賞(島津和彦)出羽の里 - 令和2年酒米コンクールで県知事賞受賞(阿部正彦)出羽の里
- 令和3年酒米コンクールでゴールド賞《県知事賞》受賞(志賀良弘)雪女神
酒米コンクールでブロンズ賞《酒米協議会長賞》受賞(志賀良弘)美山錦
栽培状況（令和3年:会員数16名）
・美山錦 90a
・出羽燦々 130a
・亀の尾 250a
・亀 粋 300a
・出羽の里 580a
・雪女神 240a
──────────
合計 15.9ha（10a＝1反＝1,000�屐法�1俵＝60kg）
・美山錦 90a
・出羽燦々 130a
・亀の尾 250a
・亀 粋 300a
・出羽の里 580a
・雪女神 240a
──────────
合計 15.9ha（10a＝1反＝1,000�屐法�1俵＝60kg）
取り組み状況
〈重点事項〉
１） 実証圃の設置
２） 生育指標の確率
３） 圃場巡回指導の実施
４） 酒米生産地の視察、研修会を実施
５） 品質向上（等級比率）
〈重点事項〉
１） 実証圃の設置
２） 生育指標の確率
３） 圃場巡回指導の実施
４） 酒米生産地の視察、研修会を実施
５） 品質向上（等級比率）